Существует масса продуктов, переработав которые можно получить вкусные и ароматные блюда. И для этого естественно нужно время. Когда у меня есть свободные 2-3 часа я занимаюсь заготовками в морозилку. В моей морозильной камере всегда есть разные полуфабрикаты, потому что магазинные я не покупаю. Купила вилок капусты для одного блюда, но вместо него приготовила другое. И мне стало жаль продукт, который лежит и не используется. Не долго думая решила приготовить котлеты из капусты и риса, а потом отправить их в заморозку. У меня всегда на момент приготовления есть готовая еда, поэтому я готовлю заготовку, замораживаю и когда нет времени на готовку, достаю из морозильника. Особенно удобны для завтрака блины и сырники. Выложил их в сковороду с маслом, поставил на медленный огонь и через несколько минут они уже готовы. Правда нужно не забыть их перевернуть, но для этого нужно 1-2 минуты времени.
Для приготовления котлет из капусты с рисом вам потребуется;
- капуста белокочанная-1 килограмм,
- рис круглозерный-100 грамм,
- лук репчатый-1 штука,
- морковь-1 штука,
- растительное масло,
- соль,
- перец черный молотый,
- яйцо по желанию,
- мука.
Котлеты из капусты и риса как приготовить
шаг 1. Для начала нужно подготовить все продукты и начала я с риса, потому что его нужно отварить, а затем остудить. Рис взвесила, промыла водой и выложила в кастрюлю. Затем налила две части воды, той же чашкой в которой взвешивала. Добавила соль и поставила на плиту. Как только вода закипела, сняла накипь, накрыла кастрюлю крышкой и убавила плиту до минимума. Варила рис на медленном огне до готовности. Как только вода выкипела, плиту выключила и дала рису остыть.
шаг 2. Теперь мне нужно подготовить капусту. Нарезать ее желательно тонко и не очень длинными полосками. Убрала верхние листья, сполоснула вилок и тонко нарезала белокочанную капусту. Затем взвесила на весах и как видите ее вес составляет чуть больше одного килограмма.
шаг 3. Почистила лук с морковью и нарезала лук мелкими кубиками, а морковь натерла на терке.
шаг 4. Все продукты подготовлены, теперь нужно потушить капусту для котлет. В жаровню налила растительное масло, разогрела и выложила лук с морковью. Обжаривала около 3 минут на сильном огне.
шаг 5. Затем выложила всю капусту, обжаривала еще минут 10 и убавила плиту. Добавила в капусту соль, перец черный молотый, перемешала и убавила плиту. Накрыла жаровню крышкой и оставила тушиться капусту на 30 минут.
шаг 6. Затем плиту выключила, остудила капусту, выложила к ней вареный рис и перемешала.
Формирование котлет с капустой и рисом
шаг 7. Начинка из капусты и риса остыла, поэтому самое время сформировать котлеты. Сначала я хотела добавить яйцо, но котлеты формировались легко, поэтому оно мне не понадобилось. В одну миску налила воду, а в другую насыпала муку. Чтобы котлеты получились одинаковыми, разровняйте поверхность начинки столовой ложкой и разделите ее на одинаковые части. Смочила руки водой и отделив от начинки небольшую часть скатала котлету и обваляла ее в муке. Можно сделать по другому, застелить пакетом доску, смочить руки водой и сформировать котлеты. И только после этого обвалять их в муке и переложить на поднос.
шаг 8. У меня получилось 18 штук и если вы хотите какую-то часть приготовить сразу, можно воспользоваться двумя вариантами приготовления. Первый вариант, налить в сковороду масло, разогреть и обжарить котлеты из капусты и риса с двух сторон. Второй вариант, выложить их в форму, залить соусом из сметаны и томатной пасты и запечь в духовке.
шаг 9. Отправила сформированные котлеты в морозильную камеру, а на следующий день разложила их по пакетам и убрала обратно. Теперь когда у меня не будет времени на приготовление еды я достану котлеты из капусты и риса и приготовлю любым способом.
Приятного всем аппетита!
