Все мы с детства слышим фразу: «Кушай кашу – в ней вся сила!» Что же такое полезные каши для ребенка и что в них волшебного? Наверно рассказы ребенку про обмен веществ прояснение ситуации не принесут, а вот про полезные витаминчики и белки, строительный материал для мышц – вполне. Для нас, взрослых, хочется напомнить, что каши есть глютеновые и безглютеновые. Глютеновые каши;
- манная,
- овсяная,
- ячменная,
- перловая,
- пшенная,
- пшеничная.
Безглютеновые каши;
- кукурузная,
- рисовая,
- гречневая.
Глютен – растительный белок, входящий в состав оболочки зерна. Если у ребенка присутствует наследственная непереносимость или предрасположенности к аллергии, усваивание ее может сопровождаться большими сложностями, такими как покраснения кожи или расстройство пищеварения. Именно по этим причинам прикорм рекомендуют начинать с безглютеновых каш. После года рацион ребенка можно разнообразить глютено-содержащими кашами, только вводить следует однокомпонентные каши и начиная с маленькой порции. А теперь давайте подробно рассмотрим полезные каши для ребенка и варианты их приготовления.
Каши для ребенка чем полезна гречневая
Среди всех каш гречка, абсолютный чемпион по питательным свойствам. Каша из этой крупы содержит растительный белок и витамины группы В, так необходимые для развития мозга. Благодаря насыщенности калием, кальцием и магнием гречка благотворно действует на сердечную мышцу. В ней также много железа, поддерживающего уровень гемоглобина в крови и таким образом участвующего в процессе кроветворения. Вот почему гречку советуют вводить в рацион малышей, склонных к анемии, детей с большими нагрузками и ослабленных после болезни. Не случайно педиатры именно с нее рекомендуют начинать прикорм. Давать это блюдо детям нужно хотя бы три раза в неделю. В цельнозерновой гречке (ядрице) витаминов больше, чем в проделе, поэтому даже для малыша лучше варить кашу из цельной крупы. Перед подачей в кашу из дробленой крупы положите 1/2 чайной ложки сливочного масла, а рассыпчатую, залейте молоком.
Как варить гречневую кашу
Промойте ядрицу холодной водой и переберите, избавляясь от мусора. Гречневый продел просейте, но не промывайте. В кастрюлю налейте столько воды, чтобы она в 2 раза превышала объем крупы. Во время варки периодически снимайте коричневую пенку и варите кашу, пока вода не впитается. Чтобы сварить кашу на молоке, замочите гречку на пару часов, а затем варите в небольшом количестве воды (превышающем объем крупы примерно в полтора раза). Когда доведете кашу до полуготовности, влейте стакан молока и доваривайте на медленном огне.
- Гречка с молоком в мультиварке,
- Рассыпчатая гречка в мультиварке,
- Зеленая гречка как варить на воде,
- Гречневая каша на воде рецепт с фото.
Кукурузная каша для ребенка
Кукурузная каша полезна детям из-за большого количества витаминов Е, группы В, а также минералов, особенно кремния, который;
- нормализует пищеварение,
- укрепляющего волосы и ногти.
Медь и железо, которые содержатся в такой каше, способствуют кроветворению, а фосфор необходим для работы мозга. Клетчатка, которой здесь тоже много, поддерживает полезную микрофлору кишечника и очищает организм. Кукурузная каша гипоаллергенна и потому подходит даже для детей до года.
Как варить кукурузную кашу для ребенка
Кукурузную крупу надо тщательно промыть. На полстакана крупы возьмите два стакана воды, доведите до кипения, подсолите и положите крупу. Когда каша закипит, убавьте огонь и варите 20 минут. Можно добавить молоко, когда каша станет вязкой. Кукурузная каша сочетается с овощами и особенно с тыквой.
- Кукурузная молочная каша в мультиварке,
- Кукурузная каша на молоке в духовке,
- Каша кукурузная на воде.
Каши для ребенка чем полезна рисовая
Рисовая каша входит в число каш, с которых начинают прикорм. В рисе содержатся витамины группы В, поэтому он очень полезен для нервной системы. Считается, что благодаря этому рис повышает интеллект. Однако необходимо иметь в виду, что только неочищенный рис обладает таким качеством. Однако до 3 лет детям рекомендуют варить кашу все же из очищенного риса, а после трех можно давать неочищенный. Крахмалистая составляющая риса при варке образует слизь, которая благотворно воздействует на слизистую желудка.
Как варить рисовую кашу для ребенка
Для рассыпчатой каши воды надо взять в два раза больше, чем риса. Варят с закрытой крышкой 7 минут на сильном огне, затем 10 минут на медленном, пока вода не выпарится. Для варки молочной каши используйте шлифованный круглый рис. Молоко добавляют в рис, доведенный до полуготовности и затем доваривают кашу.
Чем полезна манная каша
Крупу для манки изготавливают из твердых сортов пшеницы. Она богата растительным белком, крахмалом, но уступает другим крупам по витаминно-минеральному составу. А еще в ней есть вещество, препятствующее усвоению кальция, витамина D и железа. Поэтому ее не стоит давать чаще, чем раз в неделю, а лучше, реже.
Как варить манную кашу для ребенка
Вкусная каша получается на молоке. В кипящее молоко (1/2 л) всыпьте через ситечко манку (3/4 стакана) и варите, помешивая 2 минуты. Затем дайте каше настояться 15 минут в плотно закрытой кастрюле. Чтобы усилить пользу, кашу можно готовить с добавлением различных фруктов.
Полезные каши для ребенка-ячневая
Ячневая каша налаживает обмен веществ, она низкокалорийна, но при этом отличный источник;
- углеводов,
- витаминов Е, А, группы В, D,
- селена,
- кремния,
- кальция.
Давайте ячневую кашу ребенку с двух лет.
Как варить ячневую кашу для ребенка
Промойте ячневую крупу холодной водой, чтобы смыть мелкую пыль. Возьмите воду и крупу в пропорции 2:1. Добавьте немного соли и чайную ложку растительного масла. Варите на среднем огне до испарения воды, затем снимите с огня и оставьте на 10-15 минут, чтобы каша распарилась. Ячневая каша на воде рецепт.
Овсяная каша для ребенка
Овсянку не даром называют кашей богатырей. Это один из ценных источников энергии, а также мощный антиоксидант. Слизь, которая выделяется при варке, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт и чистит кишечник. Такая каша помогает наладить стул благодаря пищевым волокнам, которых в овсянке очень много. Овсяная каша полезна для работы сердца. Но нужно учитывать, что она содержит глютен, вызывающий аллергию, поэтому прикорм с нее начинать не рекомендуется.
Как варить овсяную кашу для ребенка
Для малышей до трех лет обычно готовят кашу из овсяных хлопьев, поскольку они быстро развариваются и хорошо усваиваются. Если вы собираетесь варить кашу на молоке, то его лучше добавлять в самом конце, примерно за 3 минуты до готовности. Рецепты овсяной каши;
Полезные каши для ребенка-пшенная
Сваренная на молоке пшенная каша, да еще с тыквой или курагой, это полезный для желудка деликатес, который укрепляет сердце и выводит токсины. Усваивается каша медленно и надолго дает чувство сытости, поэтому она хороша на завтрак. Давайте ее малышу 2-3 раза в неделю после 2-х лет. Рецепты пшенной каши;
- Пшенная каша с сухофруктами,
- Пшенная каша в мультиварке Редмонд на воде,
- Пшённая каша с морковным жмыхом,
- Пшенная каша на молоке в духовке,
- Пшенная каша на воде с морковью,
- Молочная пшённая каша в мультиварке,
- Пшенная каша с тыквой на воде.
Как варить пшенную кашу для ребенка
Пшено промойте, залейте горячей водой, доведите до кипения, снимите пену. Когда вода выпарится, добавьте горячее молоко, убавьте огонь, закройте крышкой и варите до загустения.
Приятного всем аппетита!
