Болгарский перец с фаршем и рисом

Одним из самых распространенных вариантов фарширования болгарского перца является начинка из фарша и риса. Классический вариант приготовления перцев нравится всем без исключения, также как и голубцы с фаршем и рисом. В настоящий момент вариантов приготовления этого блюда огромное количество. Начинка остается классической, но отличаются варианты приготовления. Болгарский перец с фаршем и рисом запекают в духовке или готовят на плите. Различаются и заливки для фаршированных перцев. Их заливают различными соусами и делают обжарку с луком и морковью. А для удобства употребления появились половинки перцев фаршированные фаршем и рисом.

Продукты для приготовления болгарского перца с фаршем и рисом:

• 8-10 шт сладких перцев среднего размера;
• 0,5 кг фарша(свинина+ говядина);
• 0,5 стакана риса;
• 1 луковица;
• 3 спелых мясистых помидора,
• соль,
• перец,
• растительное масло.

Готовим болгарский перец с фаршем и рисом

Шаг 1. Перец помыть, удалить плодоножки и семена.

Шаг 2. Рис промыть холодной водой до прозрачности. Залить 2 стаканами холодной воды и поставить на плиту. Когда она закипит, огонь убавить и варить рис до полуготовности.

Шаг 2. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. В сковороду налить растительное масло, выложить лук и обжарить его до готовности.

Шаг 3. Помидоры помыть, сделать в верхней части надрез крест-накрест. В кастрюлю налить воды, положить помидоры в кипящую воду на 30 секунд. Затем снять с помидоров кожуру и пропустить через мясорубку.

Шаг 4. В миске соединить фарш, обжаренный лук и рис. Добавить в начинку для фарширования болгарских перцев соль, перец и перемешать.

Шаг 5. Подготовленные болгарские перцы заполнить фаршем с рисом. Сложить их в кастрюлю или жаровню. Затем залить измельченными помидорами и добавить подсоленной кипяченой воды. Жидкость должна полностью покрывать перцы.

Ставим их на плиту и доводим до кипения. Огонь убавляем и варим болгарский перец с фаршем и рисом 30-40 минут до полной готовности под закрытой крышкой. Наши перцы крупные, поэтому мы варили их 40 минут. Если они мельче, варите около 30 минут.

Приятного всем аппетита!