Шампиньоны фаршированные овощами

Фаршированные шампиньоны одна из самых распространенных закусок на праздничный стол. Начинок для фарширования огромное количество. Но в большинстве случаев они объединены в одном, требуют предварительной тепловой обработки. Сложные начинки мы готовим когда есть свободное время. Простые мы выбираем когда нужно что-то приготовить быстро и вкусно. Намечается праздничное застолье или домашняя вечеринка? Шампиньоны фаршированные овощами станут отличной закуской, которую можно подать как в горячем, так и в холодном виде. Шампиньоны получаются сочными, вкусными и легкими. Несмотря на то, что готовятся очень просто и в своем составе содержат доступные продукты которые можно купить на каждом шагу. Также рекомендую попробовать шампиньоны с помидорами и сыром и шампиньоны фаршированные картошкой.

Шампиньоны фаршированные овощами-продукты для приготовления;

• шампиньоны-14 штук,
• лук репчатый-1 штука,
• морковь-1 штука,
• белокочанная капуста-50 грамм,
• твердый сыр-50 грамм,
• майонез-2 столовые ложки,
• растительное масло,
• перец,
• соль.

Как приготовить шампиньоны фаршированные овощами пошаговый рецепт с фотографиями

Овощная начинка для фарширования шампиньонов

Шаг 1. Начнем приготовление фаршированных шампиньонов овощами с подготовки продуктов для начинки. Лук почистить и мелко нарезать. Морковку помыть, очистить и натереть на крупной терке. Капусту мелко нашинковать. Сыр твердых сортов натереть на мелкой терке. Вот теперь можно заняться и подготовкой шампиньонов.

Шаг 2. Шампиньоны помыть под проточной водой. Затем осторожным движением отделить ножки от шляпок. Я делаю это вручную без применения острых предметов. Ножки грибов мелко нарезать и выложить в сковороду без масла.

Шаг 3. Включить плиту и выпарить на сильном огне жидкость из грибов. Затем налить растительное масло и слегка их обжарить.

Шаг 4. Теперь добавляем подготовленные овощи, солим, перчим и перемешиваем. Обжариваем овощи с ножками на среднем огне около 10 минут.

Шаг 5. Даем овощам немного остыть, добавляем майонез и перемешиваем овощную начинку для фарширования шампиньонов.

Фарширование шампиньонов овощами

Шаг 6. Форму для выпекания смазать растительным маслом и включить духовку, чтобы она прогрелась. Я всегда выстилаю форму фольгой, чтобы потом не отмывать противень от застывшего сыра. Подготовленные шляпки шампиньонов наполняем овощной начинкой и выкладываем в форму.

Шаг 7. Посыпаем шампиньоны фаршированные овощами сыром и ставим их в духовку. температура 200 градусов, время выпекания 25-30 минут. Так как овощная начинка уже готова, а шампиньоны очень быстро запекаются, этого времени будет вполне достаточно. Как только сыр расплавится и подрумянится, значит они уже готовы.

Шаг 8. Вынимаем шампиньоны фаршированные овощами из духовки, перекладываем на тарелку или блюдо и подаем на стол.

Приятного всем аппетита!