Плов в духовке я уже готовила со свининой и говядиной. Но в тех рецептах все продукты предварительно обжаривались. Затем засыпался рис и форма ставилась в духовку. В этот раз я решила приготовить диетический плов без обжаривания и запечь его в духовке. Мясо вы можете использовать на свое усмотрение, у меня была свиная шейка. Она не сильно жирная, но для диетического блюда вряд ли подходит. Тут главное, что он готовился в небольшом количестве масла и без предварительного обжаривания продуктов. Все продукты я подготовила, сложила в форму, накрыла крышкой и поставила в духовку. Еще не забываем смазать края формы, потому что когда будет кипеть вода, она может переливаться через края и испачкается духовка.
Плов без обжаривания-продукты для приготовления;
- свинина шейка-600 грамм,
- рис-150 грамм,
- лук репчатый-2 штуки,
- морковь-2 штуки,
- чеснок-1 головка,
- кумин,
- приправа для плова,
- соль,
- перец черный молотый,
- растительное масло,
- вода-600 мл.
Плов без обжаривания в духовке со свининой пошаговый рецепт с фотографиями
шаг 1. На фото свиная шея весом около 600 грамм, тщательно ее вымыла и нарезала небольшими кусочками.
шаг 2. Почистила лук с морковью и нарезала лук крупными кубиками, а морковь соломкой. Чеснок почистила и добавляла не целиком, а отдельными зубчиками.
шаг 3. Взвесила рис, у меня длиннозерный, промыла водой до прозрачности.
шаг 4. В форму налила растительное масло около 2 столовых ложек и смазала борта и дно. Выложила свинину с луком, морковью и чесноком. Добавила все специи и столовой ложкой тщательно перемешала.
шаг 5. Поверх свинины с луком, морковью и чесноком выложила рис. Распределила его по всей поверхности продуктов и залила холодной водой. Также добавила соль и специи. Столовой ложкой слегка сделала углубления, чтобы вода дошла до дна формы. Край формы смазала сливочным маслом. Закрыла ее крышкой и поставила в холодную духовку, потому что форма керамическая. Но у меня электрическая духовка, которая разогревается очень быстро.
шаг 6. Плов без обжаривания со свининой запекался в духовке 1 час и 30 минут при температуре 200 градусов. Затем я достала его из духовки, накрыла полотенцем и оставила на 1 час, потому что ужинать было еще рано. Кстати с пловом я всегда так делаю, даю ему постоять и сразу не перемешиваю. После настаивания его можно спокойно перемешать, не боясь того, что рис потеряет форму.
шаг 7. Через 1 час я его перемешала и разложила по тарелкам. Получился вкусный, ароматный и легкий плов без обжаривания, обязательно рекомендую его приготовить.
Приятного всем аппетита! Плов в духовке со свининой, Плов в духовке с говядиной.
