Захотелось мне жареной картошки с баклажанами, но если честно то я ее ни разу не готовила. Мне было интересно узнать, как ее уже приготовили и я решила обследовать рецепты в интернете. Первоначально я понимала, что под названием сразу же подразумевается жарка картошки и баклажан вместе. Но каково было мое удивление, когда я увидела, что все жарят продукты по отдельности. Если честно, то это получается два блюда, отдельно жареная картошка с баклажанами, а мне хотелось чтобы эти два продукта обжаривались вместе. Но тут есть загвоздка, картошка жарится дольше, а баклажаны быстрее. Опыт жарки картошки у меня есть, поэтому я решила сначала обжарить ее, а затем уже добавить баклажаны. У меня все получилось, картошка приготовилась и не развалилась, также как и баклажаны. Поэтому делюсь рецептом для тех, кто ищет как пожарить их вместе, а не по отдельности.
Кстати жарила я картошку с баклажанами на маргарине, а не на растительном масле, как все привыкли. Вы можете использовать любое масло по желанию. Секрет вкусной жареной картошки заключается в том, чтобы жира или масла было много и она в нем плавала. Да это не рецепт для тех, кто следит за фигурой, но один раз такую вкусняшку можно себе позволить.
Картошка жареная с баклажанами-продукты для приготовления;
- картошка-5 штук,
- баклажан-1 штука крупный,
- маргарин или растительно масло,
- соль,
- перец черный молотый,
- чеснок-3 зубчика.
Картошка жареная с баклажанами на сковороде пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. Почистила картошку, баклажан помыла и обрезала плодоножку.
Шаг 2. Затем нарезала баклажан и картошку кубиками.
Шаг 3. Картошку промыла холодной водой, накрыла крышкой и слила всю воду до последней капли. Перед закладкой картошки в кипящее масло она не должна содержать лишнюю жидкость.
Шаг 4. Я решила жарить на маргарине и у меня от целой пачки отрезана четвертинка. Отрезала половину от пачки, потому как того что есть много.
Шаг 5. Выложила маргарин в сковороду и поставила на плиту, чтобы он растопился, а сковорода разогрелась.
Шаг 6. Как только маргарин начал шкворчать, выложила картошку, сразу же перемешала и не убавляя огонь жарила до румяной корочки. На это у меня ушло 10 минут времени. Не забываем помешивать, чтобы она зарумянилась равномерно.
Шаг 7. Затем выложила к картошке в сковороду баклажаны, перемешала и не убавляя огня жарила еще 10 минут. За это время баклажаны уже стали румяными и мягкими и картошка почти дошла до готовности. Но были еще кусочки, которые оставались слегка жесткими.
Шаг 8. Через 10 минут добавила к жареной картошке с баклажанами соль, перец черный молотый и чеснок. Перемешала осторожно, чтобы не повредить кусочки баклажан и картошки и убавила плиту. Накрыла сковороду крышкой и оставила их доходить еще на 10 минут.
Шаг 9. Через 10 минут жареная картошка с баклажанами была готова, плиту выключила и можно приступать к поеданию вкусняшки.
Шаг 10. Разложила по тарелкам картошку с баклажанами и подала на стол с салатом из свежих овощей. Так как блюдо калорийное, то основное блюдо я не готовила. Но если для вас этого недостаточно, значит жареная картошка с баклажанами может быть подана на стол с мясом, курице, рыбой и так далее.
Приятного всем аппетита! Жареная картошка на сковороде рецепт, Баклажаны жареные со сметаной и чесноком.
