Абрикосы в электросушилке - Кулинарные рецепты
Пт. Окт 15th, 2021

Кулинарные рецепты

Найля Карабутова представляет самый популярный сайт о еде

Абрикосы в электросушилке

Как сушить абрикосы в электросушилке

Лето отличное время для заготовок на зиму, поэтому в этот раз я решила засушить абрикосы в электросушилке. Так как я делаю сушку абрикосов в первый раз, то расскажу как можно подробнее, для тех, кто еще ни разу их не сушил. В руководстве по эксплуатации для моей электросушилки нет точного времени, сколько сушатся абрикосы. В ней для всех фруктов, ягод и овощей стоит приблизительное время сушки, поэтому все индивидуально. То есть время сушки зависит от многих факторов;

  • как разложены на поддонах абрикосы,
  • какого они размера,
  • как часто вы меняли поддоны местами,
  • температура сушки абрикосов,
  • до какой степени вам нужно их засушить.

Если вы думаете что сушилка без вашей помощи посушит фрукты, овощи и ягоды, вы ошибаетесь. Ваше присутствие и присмотр за сушкой продуктов обязателен. Но после первого или второго раза вы уже будете понимать на какой продукт, какое время уходит. Я уяснила это после того, как посушила в электросушилке вишню. А вот с пастилой все намного проще, она готовится в электросушилке очень легко и просто. Поэтому рекомендую попробовать, пастила из вишни и пастила из алычи, а также как сушить алычу в электросушилке.

Абрикосы в электросушилке-что понадобится для их приготовления;

  • абрикосы без косточки-2 килограмма,
  • электросушилка с поддонами.

Абрикосы в электросушилке пошаговый рецепт с фотографиями

Шаг 1. В первую очередь я конечно же помыла абрикосы и выложила их в глубокую чашку. Теперь мне нужно удалить из них косточки. Поэтому я подготовила чистую кастрюлю, целлофановый пакет и нож. Кастрюля нужна для абрикосов без косточки, ножом я делала надрез по бороздке абрикосов, разделяла их на две половинки и вынимала косточку. А в целлофановый пакет я складывала косточки.

Абрикосы для сушки
Абрикосы без косточки для сушки

Шаг 2. Хотя у всех электросушилки разные, я все же решила взвесить вес подготовленных абрикосов. Как видно на весах чистый вес абрикосов без косточки у меня 2 килограмма. У меня 5 поддонов и на каждый поддон уместится по 400 грамм абрикосов.

Вес абрикосов для сушки в электросушилке

Шаг 3. Выложила подготовленные половинки абрикосов на поддоны кожурой вниз. Если выкладывать их мякотью на поддон, то они прилипнут и вам будет трудно их снять.

Выложить абрикосы на поддон электросушилки
Выложить абрикосы на поддоны

Шаг 4. Выставила поддоны с абрикосами в электросушилку и начала выставлять время.

Выставить поддоны с абрикосами в электросушилку

Шаг 5. Так как я не знала точное время сушки абрикосов, то для начала поставила 12 часов, температуру 60 градусов и накрыла электросушилку крышкой. Первые 12 часов за ней не нужен присмотр, так как они за это время ещё не засушатся. Поэтому можете смело заниматься любыми делами или идти куда нужно.

Выставить температуру сушки абрикосов
Выставить время сушки абрикосов

Как сушить абрикосы в электросушилке

Шаг 6. Но я конечно же время от времени открывала крышку и смотрела на превращение абрикосов в сухофрукты.

Сушеные абрикосы через 4 часа

На фото абрикосы через 4 часа после сушки.

Абрикосы в электросушилке

Когда 12 часов истекли, я прибавила ещё 10 часов и оставила их сушиться дальше.

Прибавить время сушки абрикосов
Абрикосы в электросушилке рецепт

На фото абрикосы через 12 часов сушки

Абрикосы через 12 часов сушки в электросушилке

Шаг 7. Через 10 часов сушки я открыла сушилку, но они ещё не были готовы. То есть они были слегка сухими снаружи и влажными внутри. Абрикосы в электросушилке убавились в размере, между ними появилось свободное место, но они были влажными внутри, а снаружи липли к рукам. Поэтому я прибавила еще 12 часов.

Абрикосы в электросушилке через 10 часов

Шаг 8. Вот теперь в сушке абрикосов начинается самое интересное, через несколько часов как я прибавила время, я решила их поменять местами. То есть те поддоны что были внизу я поставила наверх и наоборот. Также я проверила каждую абрикосину на готовность, то есть те что посуше я положила на верхние поддоны, а те что посочнее, положила на нижние поддоны.

Сушим абрикосы в электросушилке

Шаг 9. Через 12 часов я открыла электросушилку и убрала с поддонов сушеные абрикосы. А те что остались я выложила на три поддона, а два пустых убрала. Выставила ещё 2 часа, так как они были уже практически засушены, и оставалось совсем немного. Теперь за абрикосами нужно следить постоянно, то есть менять поддоны местами, проверять абрикосы на сухость и если уже есть готовые вовремя их убирать из электросушилки.

Освободить поддоны от сушёных абрикосов
Как сушить абрикосы в электросушилке
Сушим абрикосы в электросушилке

Шаг 10. Через 2 часа мои абрикосы засушились, поэтому я решила взвесить сколько же у меня получилось из 2 килограммов свежих абрикосов без косточки, сушёных. Как видно на весах, у меня получилось 333 грамма сушёных абрикосов, которые можно использовать зимой для варки;

  • компота,
  • в начинку для пирогов, блинов или пирожков,
  • а также варить кашу и добавлять в неё сушёные абрикосы.
Абрикосы сушёные в электросушилке

Абрикосы в электросушилке сушились 36 часов при температуре 60 градусов и получились очень вкусными. Но у всех вкусы разные, одни сушат их для компота, другие любят чуть посочнее, а третьи, отдают предпочтение слегка засушенным. Когда будете сушить абрикосы в электросушилке, делайте их по своему вкусу. Также рекомендую ознакомиться, как варить курагу.

Приятных всем заготовок!

Top.Mail.Ru