Трюфели по мексикански — рецепт с фото

Трюфели с кайенским перцем, приготовленные по мексиканскому рецепту, получаются хрустящими, сладковато-острыми и необычными по вкусу. Этот десерт для тех, кто ценит в конфетах необычность, оригинальность и яркий вкус. Сам по себе рецепт приготовления трюфелей очень прост. Единственное что нужно сделать это закупить необходимые продукты, которые в наших конфетах не всегда присутствуют. Как только продукты для приготовления конфет будут закуплены сразу же приступаем к их приготовлению. Также рекомендую попробовать;

• трюфели домашние с какао,
• шоколадный мусс из шоколада,
• нутелла с орехами в домашних условиях,
• шоколадная паста из какао.

Список продуктов для приготовления трюфелей по мексикански:

• шоколад горький самого лучшего качества-одна плитка;
• любой сливочный сыр, например, «Филадельфия»-230 г;
• перец кайенский молотый-0,5 чайной ложки;
• пудра сахарная-2 полных стакана;
• хлопья кукурузные-2 полных стакана;
• экстракт ванильный-3 чайные ложки;
• свежемолотая корица-3 чайные ложки.

Трюфели по мексикански пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Выложить в миску сливочный сыр и взбивать его на средней скорости миксером в течение трех минут. Затем добавить экстракт ванили и сахарную пудру в достаточном количестве и взбить еще раз.

Шаг 2. Подготовить посуду из жаростойкого материала и положить в нее измельченный горький шоколад. Растопить его в микроволновой печи, перемешать и немного остудить.

Шаг 3. Перелить слегка остывшую шоколадную массу в миску со взбитым сливочным сыром и хорошенько перемешать деревянной лопаткой. Затем насыпать в основу для трюфелей половину порции измельченных кукурузных хлопьев.

Шаг 4. Перемешать еще раз сливочно-шоколадную массу, накрыть посуду пищевой пленкой и примерно на один час убрать в холодильник.

Шаг 5. Пока основа для мексиканских трюфелей застывает, нужно заняться приготовлением острой посыпки. Насыпать в глубокую тарелку молотый кайенский перец, корицу, оставшиеся измельченные кукурузные хлопья и все перемешать.

Шаг 6. Вынуть из холодильника застывшую сливочно-шоколадную массу. Руки смочить в воде и скатать из нее аккуратные шарики небольшого размера. Обвалять готовые трюфели в острой кукурузной посыпке.

Шаг 7. Как только все мексиканские трюфельные конфеты будут готовы, переложить их на блюдо и отправить обратно в холодильник, затем подавать к столу. Если домашние острые трюфели были приготовлены в большом количестве, то их можно хранить в пластиковом контейнере.

Приятного всем аппетита!