Рецепты весенних салатов

Когда подходит к концу зима в первую очередь мы начинаем покупать свежие овощи из которых готовим самые разнообразные салаты. Рецепты весенних салатов могут быть разными на вкус, но объединяет их одно. В их составе свежая зелень и овощи, аромат от которых распространяется по всему дому и собирает всю семью за столом.

Пошаговые рецепты весенних салатов

№1. Салат из свежих помидоров, лука и зелени

Весенний салат из помидоров, зелени и лука всегда пользовался и пользуется популярностью в каждой семье. Салат из свежих помидоров можно заправить как растительным маслом, так и майонезом. Но есть и еще один не менее вкусный салат с красной фасолью и весенними овощами, рекомендуем попробовать.

Салат из помидоров и лука и зелени-продукты для приготовления;

помидоры-3 штуки,
лук репчатый-1 штука,
соль,
петрушка,
укроп,
оливковое или растительное масло.

Продукты для приготовления салата с помидорами и луком

Как приготовить весенний салат из томатов, лука и зелени

Помидоры помыть, удалить сердцевину и крупно нарезать.

Луковицу почистить, нарезать полукольцами и добавить к помидорам. Укроп и петрушку помыть, мелко нарезать, добавить к помидорам и луку. Налить в весенний салат 1-2 столовые ложки оливкового или растительного масла. Добавить в салат соль и пемешать перед подачей на стол.

№2. Салат редис, огурец, яйцо

Особенно актуален салат из свежего редиса с огурцами и яйцами по весне, когда на рынке или огороде появляется свой редис, а не привозной.

Салат из свежего редиса с огурцами и яйцами-продукты для приготовления;

редис-8 штук,
огурец-1 штука,
укроп,
яйца-4 штуки,
соль,
майонез-1-2 столовые ложки.

Салат из свежего редиса с огурцами и яйцами пошаговый рецепт с фото

Яйца отварить, очистить от скорлупы и мелко нарезать.

Огурец и редис помыть и мелко нарезать.

Укроп помыть, измельчить и выложить в салат.

Салат из свежего редиса с огурцами и яйцами посолить и добавить майонез. Все ингредиенты перемешать, переложить в салатник и подать на стол.

№3. Салат с огурцом и яйцом

Предлагаю вам приготовить легкий весенний салат из огурцов с яйцом.

Салат с огурцом и яйцом-продукты для приготовления;

огурцы-2 штуки,
яйца-3 штуки,
репчатый лук-1 штука,
майонез-2 столовые ложки,
соль,
зелень петрушки.

Салат с огурцом и яйцом пошаговый рецепт с фото

Огурцы вымыть и нарезать кубиками.

Яйца отварить, почистить и мелко нарезать.

Луковицу почистить, помыть и измельчить.

Петрушку помыть и отделить листочки. Все нарезанные продукты сложить в миску, посолить, добавить майонез и перемешать. Выложить салат в салатник и украсить листочками петрушки. Быстрый салат из огурцов с яйцами и зеленью готов!

№4. Рецепты весенних салатов-Салат из свежей капусты и моркови

Рецепты весенних салатов могут быть самыми разными. Предлагаю приготовить полезный салат из белокочанной молодой капусты и моркови. В зимний период белокочанную капусту можно заменить пекинской. Салат из капусты и моркови с оливковым маслом полезен для здоровья, так как капуста хороший ерш для кишечника, а морковь содержит большое количество каротина. Рецепты весенних салатов особенно хороши для тех, кто следит за своей фигурой и любит полезные блюда из овощей. Оливковое масло при желании можно заменить рафинированным растительным маслом. Если вы любите салаты с майонезом или сметаной, попробуйте весенний салат с капустой и овощами.

Салат из свежей капусты и моркови-продукты для приготовления;

белокочанная капуста-300 грамм,
морковь-1 штука,
масло оливковое-1-2 столовые ложки,
соль.

Как приготовить салат из свежей капусты и моркови

Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке.

Капусту мелко нашинковать.

Морковь и капусту соединить в миске, посолить, добавить оливковое масло и перемешать. Легкий и полезный салат готов. Также рекомендую приготовить Салат из белокочанной капусты с огурцом и кукурузой

№5. Рецепты весенних салатов-салат из одуванчиков

Салат из одуванчиков очень полезен для нашего здоровья, ведь в нем столько полезных витаминов. Одуванчик содержит в себе почти половину химических элементов таблицы Менделеева. В одуванчике содержатся витамины, группы В, витамины А, С и F, также в состав одуванчика входят;

калий,
железо,
кальций,
медь,
алюминий,
натрий,
марганец,
магний.

Салат из одуванчиков-продукты для приготовления;

листья одуванчика-100 грамм,
зеленый лук-1 пучок,
петрушка-1 пучок,
укроп-1 пучок,
яйцо-1 штука,
растительное масло,
яблочный уксус-1 столовая ложка,
молотый черный перец,
соль.

Как приготовить салат из одуванчиков

Листья одуванчиков положить в холодную подсоленную воду на 15-20 минут. Пока листья отмокают в воде, нужно поставить варить яйца. Лук, петрушку, укроп помыть и мелко нарезать. Листья одуванчиков промыть под холодной проточной водой и мелко нарезать.

Яйца очистить от скорлупы и нарезать кубиками. В чашку выложить лук, петрушку, укроп и листья одуванчиков. Добавить яблочный уксус, растительное масло, соль, перец, перемешать и дать постоять салату из листьев одуванчика минут 15.

Затем салат выложить в салатник и подать на стол. Яйцами можно посыпать или сверху или можно сразу положить со всеми продуктами и перемешать. Также рекомендую приготовить еще один рецепт Салат из листьев одуванчика.

Простые рецепты весенних салатов

№6. Салат из зеленого лука с сыром

Весенний салат из зеленого лука с сыром очень прост в приготовлении. Его можно приготовить на ужин, обед или к приходу неожиданных гостей.

Салат из зеленого лука с сыром-продукты для приготовления;

зеленый лук-100 грамм,
сыра твердых сортов-100 грамм,
яйца-3 штуки,
чеснок-3 зубчика,
майонез,
соль.

Как приготовить салат из зеленого лука с сыром

2 больших пучка зеленого лука промыть под холодной водой, обсушить от влаги и нарезать очень мелко.

Яйца положить в кастрюльку, поставить на плиту на медленный огонь. Когда вода закипит варить их 10 минут. Затем поставить их под холодную воду на 5 минут. Очистить их от скорлупы, каждое яйцо разрезать пополам и каждую половинку нарезать кубиками. Одну половинку отложить для украшения салата с зеленым луком. В миску с зеленым луком выложить нарезанные яйца.

Сыр натереть на крупной терке и добавить к луку и яйцам. Чеснок почистить, пропустить через пресс и выложить к остальным ингредиентам салата.

Половинку отложенного яйца нарезать тонкими ломтиками. Салат из зеленого лука с сыром посолить и перемешать. Переложить его в салатник, украсить яйцами и полить майонезом.

№7. Рецепты весенних салатов-Салат помидоры, огурец и яйца

С одной стороны салат помидоры, огурец и яйца, простой и распространённый. Но если к нему приготовить заправку, то это уже становится не простой салат, а оригинальный. С этим соусом он приобретает совершенно другой вкус и аромат. Обязательно советуем его приготовить.

Салат помидоры, огурец и яйца-продукты для приготовления;

помидоры-3 штуки,
огурцы-3 штуки,
яйца-6 штук,
лук зелёный-1 пучок,
петрушка-1 пучок.

Заправка для весеннего салата-продукты;

растительное масло-2 столовые ложки,
желтки-2 штуки,
горчица крепкая-1 столовая ложка,
сок половинки лимона,
сливки или сметана-100 мл.,
перец черный молотый,
соль,
щепотка сахара.

Как приготовить салат из помидоров с огурцами и яйцами

Яйца для варки, должны быть комнатной температуры. Залить их холодной водой и поставить на медленный огонь. Если варить их на сильном огне, то они полопаются. Готовые яйца поставить под холодную воду на 5 минут. Затем чистить от скорлупы. У двух яиц вынуть белок, который нужен будет для приготовления заправки. Остальные яйца и белок нарезать или кружками или полукольцами.

Огурцы для весеннего салата помыть, удалить плодоножки, нарезать кубиками. Помидоры помыть, удалить сердцевину, нарезать полукольцами. Все подготовленные продукты выкладываем в кастрюльку или большую миску.

Зеленый лук и петрушку помыть холодной водой, дать воде стечь, а затем зелень мелко нарезать. Зелень положить к огурцам и помидорам и выложить туда яйца.

Теперь нужно приготовить соус для весеннего салата. Для этого нужно желтки измельчить и выложить в миску, добавить к ним;

сметану,
черный молотый перец,
соль,
горчицу,
растительное масло,
выжать сок лимона,
сахар.

Все ингредиенты заправки к весеннему салату тщательно взбить венчиком.

Салат из помидоров, огурцов и яиц посолить и перемешать. Выложить нужное количество в салатник, полить сверху соусом. Перед употреблением смешать с заправкой.

№8. Рецепты весенних салатов-Салат из редиса с огурцами

Все мы с нетерпением ждем когда закончится зима и наступит весна. С приходом весны на наших столах одним из первых свежих овощей, выращенных на приусадебном участке является редис. А затем начинаем готовить старые или искать новые рецепты весенних салатов. Этот ароматный и вкусный салат из редиса и свежих огурцов будет украшением любого стола в начале овощного сезона.