Попробуйте эти новые способы использования сочных, ароматных персиков. Ведь они не только вкусны, но еще и очень полезны, так как полны витамином С, клетчаткой и фолиевой кислотой. Выбирая персики, убедитесь, что они сладко пахнут и не слишком твердые. Не покупайте фрукты с надрезами, вмятинами, и просто мягкие. Персиками можно заменить один прием пищи, например, завтрак или поздний ужин. Конечно, из персиков можно приготовить чудесный пирог. Но частое употребление пирогов отражается на фигуре. Поэтому стоит попробовать эти чудесные фрукты по-новому.
Персики готовим 5 интересных рецептов
1. Запечь на гриле
Приготовленные на гриле персики – простой и чудесный десерт. Просто разрежьте их пополам, выньте косточки, смажьте размягченным сливочным маслом и запеките на гриле разрезом вниз при средней температуре 4-5 минут. Переверните их и готовьте еще пару минут или пока они не станут мягкими. Запеченные персики вкусны с мороженым, йогуртом и медом. Свинина и утятина также хороши с запеченными персиками.
2. В сальсе
Когда-то, давным-давно, сальса готовилась только из помидоров, но теперь существует огромное количество ее разновидностей. Фруктовая сальса особенно восхитительна, потому что кислота лайма уравновешивает сладость почти любого фрукта. Попробуйте сальсу из персиков и авокадо и подавайте ее;
- с жареной свининой,
- курицей,
- рыбой,
- креветками,
- жареным картофелем.
Ингредиенты для сальсы с персиками;
- 3 персика, порезанных кубиками,
- 1 авокадо, порезанный кубиками,
- 3-4 столовые ложки мелко нарезанного красного лука,
- 0,5 столовой ложки мелко нарезанного имбиря,
- 1-2 острых перца, очищенных от семян и мелко порезанных,
- 50 мл оливкового масла,
- 3 столовые ложки лимонного сока,
- соль.
Приготовление сальсы с персиками
В миске смешайте персики, авокадо, красный лук, имбирь и острый перец. В меньшей миске взбейте оливковое масло с соком лайма, затем вылейте смесь на фрукты и слегка перемешайте. Добавьте соль по вкусу, затем накройте миску и дайте настояться сальсе, по меньшей мере, час при комнатной температуре. Сальса готова!
3. Добавить персик в салат
Приготовьте салат с дольками персиков и руколой, заправьте его уксусом и оливковым маслом, а сверху посыпьте зеленью и тертым сыром, измельченными грецкими орехами. Подавайте с запеченной на гриле куриной грудкой.
4. Отварить
При варке персики пропитываются собственным чудесным соком и становятся невероятно нежными. Попробуйте пропитать их сиропом с корицей и анисом. Или можете приготовить более изысканную версию, с сухим вином и ванилью.
Ингредиенты для персиков в вине;
- 800 мл сухого вина,
- 200 мл воды,
- 200 г сахара,
- 2 ч. л. ванилина,
- 4 спелых персика, разрезанных пополам.
Приготовление отваренных персиков в вине
Смешайте вино, воду, сахар в кастрюле. Добавьте ванилин. Доведите смесь до кипения, затем опустите в кастрюлю персики срезом вниз. Накройте персики пергаментной бумагой или марлей, это нужно для того, чтобы они оставались погруженными в вино во время приготовления. Готовьте 15-20 минут. Вытащите персики, а жидкость продолжайте кипятить, пока ее количество не уменьшится на половину, около 10 минут.
Дайте персикам остыть, после чего снимите с них кожицу. Подождите, пока сироп немного остынет, после чего полейте им фрукты. Подавайте их с ванильным мороженым, песочным печеньем или йогуртом.
5. Персик на бутерброде
Почему бы не добавить персик на бутерброд? Сладко-соленая комбинация из ветчины, сыра и персиков на поджаренном тосте идеальна для любого приема пищи. А можно сделать горячий бутерброд из ржаного хлеба с персиками и сыром. Еще один великолепный бутерброд: тонкие ломтики персика, копченая ветчина, кресс-салат на багете.
Приятного всем аппетита!
