Как заморозить базилик на зиму - Кулинарные рецепты
Сб. Сен 18th, 2021

Кулинарные рецепты

Найля Карабутова представляет самый популярный сайт о еде

Как заморозить базилик на зиму

Как заморозить базилик пошаговый рецепт с фото

Любое блюдо с добавлением зелени получается ароматнее и вкуснее. Летом я добавляю свежую зелень, а зимой сушёную или замороженную. Можно конечно и зимой покупать её в супермаркете, но стоит она, не скажу что очень дорого, но и не дёшево. Поэтому я уже на протяжении многих лет замораживаю зелень в морозильной камере. Сейчас у меня на очереди базилик и я вкратце расскажу вам как его заморозить на зиму. Многие измельчают базилик, выкладывают в отсеки для льда и замораживают, но я делаю это по старинке, то есть в пакетах. Затем в зимний период отламываю необходимый кусочек замороженного базилика и добавляю в готовое блюдо за 5 минут до готовности. Каким образом и в какой упаковке заморозить базилик выбирайте сами, я просто расскажу о его подготовке и расфасовке.

Что вам понадобится для заморозки базилика;

  • базилик-2 больших пучка,
  • зип-пакеты или целлофановые пакеты.

Как заморозить базилик на зиму пошаговый рецепт с фото

Шаг 1. Базилик выложить в раковину, помыть и удалить если есть порченные или сильно завявшие листочки. Затем переложить его в глубокую чашку и дать воде полностью стечь.

Базилик для замораживания на зиму
Помытый базилик

Шаг 2. Воду из чашки слить и отделить листочки базилика от веточек.

Отделить листья от веточек

Шаг 3. Листочки базилика выложить на доску и нарезать. Я не измельчаю его очень сильно, а оставляю слегка крупные листочки. Чтобы во время приготовления еды в блюде не было сильно измельчённой зелени.

Нарезать зелень для заморозки

Шаг 4. Как видите из двух пучков у меня получилась целая чашка измельчённого базилика и теперь мне нужно его разложить по пакетам. Для его заморозки я воспользовалась зип-пакетами, но можно выложить и в обычные целлофановые.

Как заморозить базилик

Как заморозить базилик

Шаг 5. Разложила базилик в пакеты, выпустила воздух, сделала их плоскими и закрыла зип-замок. Положила пакеты с базиликом в морозильную камеру.

Как заморозить базилик пошаговый рецепт с фото

Замороженный таким образом базилик и другая зелень занимают очень мало места в морозилке. Затем по мере надобности я достаю пакет, открываю, отламываю необходимый кусочек замороженного базилика и добавляю в блюдо за 5 минут до готовности.

Приятного всем аппетита!

Заготовки на зиму;

Top.Mail.Ru