Беляши из дрожжевого теста в духовке

Несмотря на то, что у меня есть хлебопечка и рецепт теста для беляшей, я делаю их очень редко. Может быть потому что жареные они вкуснее, потому что сочные, но такое часто не приготовишь. Поэтому в этот раз я решила приготовить запеченные беляши из дрожжевого теста, которые получились не хуже жареных. Тесто я не замешиваю вручную, потому что уже много лет за меня это делает автоматическая хлебопекарня. Поэтому процесс приготовления выпечки для меня один из легких. Я всегда пишу о том, что если в вашей семье выпечка пользуется популярностью, то лучше всего купить хлебопечку. В ней можно замесить любое тесто, начиная от пельменного и заканчивая дрожжевым и самое главное по разным рецептам. В моей книге для хлебопечки есть несколько рецептов дрожжевого теста и один их них, дрожжевое для беляшей. Если хлебопечки нет, его можно замесить вручную, используя список продуктов.

Беляши из дрожжевого теста-продукты для приготовления теста и начинки:

Дрожжевое тесто для беляшей-продукты;

• мука-500 грамм,
• дрожжи-1/3 часть чайной ложки,
• соль-1 чайная ложка,
• сахар-0,5 столовой ложки,
• маргарин или сливочное масло-50 грамм,
• молоко-320 мл,
• растительное масло-1 столовая ложка.

Начинка для беляшей-продукты;

• фарш-450 грамм,
• лук репчатый-2 штуки небольшого размера,
• соль,
• перец черный молотый.

Беляши из дрожжевого теста в духовке пошаговый рецепт с фотографиями

Дрожжевое тесто для беляшей

Шаг 1. Для начала мне нужно поставить на замес дрожжевое тесто. В форму насыпала дрожжи, а затем просеяла муку высший сорт и добавила сахар с солью.

Шаг 2. Положила в тесто маргарин, который можно заменить на масло, налила молоко комнатной температуры и растительное масло.

Шаг 3. Поставила форму в хлебопечку, выставила режим Тесто и включила на замес. Дрожжевое тесто замешивается в хлебопечке 2 часа и 20 минут. Этого времени вполне хватит на то, чтобы накрутить фарш для беляшей. Но я этого делать не буду, потому что фарш у меня уже готовый. Я накрутила его до этого и использовала для его приготовления свинину и курицу.

Фарш для беляшей

Шаг 4. Фарш я предварительно разморозила и взвесила, чтобы вам было легче ориентироваться в его количестве. Но хочу сразу сказать, что теста больше чем фарша, поэтому фарш можно увеличить на 200-300 грамм. Для нас такого количества беляшей было вполне достаточно, поэтому я не стала делать больше.

Шаг 5. Почистила луковицы небольшого размера, нарезала их мелкими кубиками и добавила в фарш. Затем положила соль, черный молотый перец и тщательно перемешала руками, чтобы лук пустил сок и стал мягче.

Беляши из дрожжевого теста формирование и запекание в духовке

Шаг 6. Замешивание дрожжевого теста закончено, фарш готов, поэтому самое время начать формировать беляши. Но сначала нужно включить духовку, чтобы она хорошо прогрелась. После выключения я даю тесту подняться и только после этого приступаю к формированию выпечки.

Шаг 7. Тесто достала из формы и разделила на 5 частей. Стол посыпала мукой, выложила 1 часть и раскатала в тонкий пласт. Затем вырезала заготовки для беляшей круглой формой и положила на них фарш.

Шаг 8. Сформировала беляши из дрожжевого теста, а верхнюю часть оставила открытой.

Шаг 9. Переложила беляши на противень застеленный ковриком и смазала их яйцом. Поставила их в разогретую духовку, температура 200 градусов, время выпекания 40-45 минут. Такое не точное время потому, что духовки у всех разные, также как беляши и количество начинки в них. Мои запекались 45 минут, зарумянились и были готовы.

Шаг 10. Достала беляши из дрожжевого теста, дала немного остыть, переложила на тарелку и подала на стол. Есть нужно с пылу с жару, пока они горячие. А остывшие блюда и выпечка сами знаете уже не такие вкусные.

Приятного всем аппетита! Также рекомендую приготовить;

• Пирог с куриной грудкой и картошкой,
• Пирог с курицей и картошкой — очень вкусный,
• Курники с говядиной и картошкой.