Утку которую я купила была большого размера и очень жирная. Поэтому мы решили разделить ее на две части и приготовить два блюда. Первый рецепт который я приготовила Утка с квашеной капустой и картошкой. Теперь дошла очередь и до второй части и я решила, что утка с рисом в казане станет прекрасным блюдом для ужина и обеда. Рецепт приготовления не сложный, самое главное выбрать сорт риса, который не разваривается, у меня длиннозерный. Он во время приготовления не превращается в кашу и держит форму. И самое главное в приготовлении любого мяса с рисом, после приготовления дать блюду настояться. После настаивания рис впитывает в себя оставшуюся влагу и становится рассыпчатым.
Для приготовления утки с рисом вам потребуется;
- утка-половина тушки,
- рис-200 грамм,
- лук репчатый-2 штуки,
- морковь-2 штуки,
- чеснок-2 крупных зубчика,
- соль,
- перец черный молотый,
- куркума,
- растительное масло,
- вода-2 стакана.
Утка с рисом в казане как приготовить
шаг 1. Утка перед заморозкой была заранее помыта, но не нарезана. Поэтому я разморозила ее и нарезала на небольшие куски. Жира на утке было очень много, почти около 0,5 сантиметра. Мы такое жирное не едим, поэтому я его обрезала и растопила.
шаг 2. Почистила лук с морковью и нарезала лук кубиками, а морковь натерла на крупной терке.
шаг 3. Почистила чеснок и измельчила через пресс.
шаг 4. Взвесила рис и как видите его вес составляет 200 грамм. Промыла его проточной водой и отставила в сторонку.
шаг 5. Все продукты подготовлены, теперь можно начать готовить утку с рисом. В казан налила растительное масло, если утка жирная, можно жарить без него. Выложила куски утки, перемешала и обжарила до румяной корочки на сильном огне.
В самом конце добавила соль и черный молотый перец. Выложила к утке лук с морковью, перемешала и обжаривала на сильном огне около 5 минут.
шаг 6. Как только овощи обжарились, разложила сверху рис и налила два полных бокала воды, в котором отмеряла рис. Утку с рисом посолила, добавила куркуму, перец и довела до кипения. Накрыла казан крышкой и убавила плиту. Утка с рисом готовилась на медленном огне после закипания 30 минут.
шаг 7. В самом конце я добавила чеснок, плиту выключила и накрыла казан крышкой. Затем поверх положила полотенце и оставила настаиваться на 30 минут.
шаг 8. Как только утка с рисом настоялась, разложила ее порционно по тарелкам и подала на стол. Получилось очень вкусно, ароматно, сытно и сочно.
Приятного всем аппетита! Плов с уткой пошаговый рецепт с фото
