Для маленьких непосед самое главное на детском празднике – чтобы было весело. Для родителей же важно еще одно – чтобы было вкусно, иначе дети утолят голод тем, чем не следует – выпечкой и сладостями. Отличный способ привлечь внимание детей к праздничному столу – оригинальные салаты, приготовленные специально для них:
- фруктовые,
- фруктово-овощные,
- мясные и даже рыбные.
Такие блюда сочетают в себе и пользу (витамины, микроэлементы) и красоту, ведь они словно сошли с картинок красочных книжек;
- ромашковое поле (бутоны — из яиц, серединки – из моркови, листики – из огурцов),
- осьминожки(из вареной моркови),
- целый флот кораблей (лодочки из сладкого болгарского перца, паруса – тонкие пластики огурца, нанизанные на шпажки)!
Салаты для детей советы по приготовлению и подаче на стол
Однако, готовя салаты для детей важно помнить несколько простых правил. Все ингредиенты должны быть максимально свежими, не превышать сроков хранения продуктов, быть тщательно вымыты, иметь приятный вид и запах: фрукты,
- овощи,
- мясо,
- рыба,
- яйца,
- молочные и консервированные продукты.
Не забывайте, что чем дольше блюдо ожидает подачи на стол, тем меньше полезных веществ оно сохраняет. Если же в основе салата лежат молочные продукты, то готовить его лучше прямо перед употреблением, чтобы не испортился. Холодильник, кстати, в данном случае – тоже не вариант. Слишком холодным салатом ребенок может застудить горло.
Подавать на стол детские салаты (исключая, конечно, сладкие – фруктово-йогуртовые) лучше перед основным блюдом, во-первых, салаты пробудят аппетит, во-вторых – лучше усвоятся, ведь они богаты клетчаткой.
Фруктовые салаты для детей лучше всего делать из плодов деревьев, выращенных на собственном участке. Если же вы все-таки решили добавить в блюдо немного «экзотики», то не забудьте, что привозные фрукты подвергаются специальной обработке. Потому их следует промывать еще тщательнее и не класть в салат в большом количестве. Фруктовый салат со сметаной
В салаты для детей старайтесь использовать натуральную заправку:
- подсолнечное масло, сметану, кефир – для овощных и мясных салатов;
- домашний йогурт, липовый мед – для сладких.
Майонез лучше не использовать. Например, для мясного салата с копченой колбасой вполне можно обойтись одной сметаной.
Кстати, о колбасах. Их добавления в детские блюда тоже лучше избегать. Даже если они значатся в рецепте, их можно заменить на куриное филе, отварное мясо или орехи.
Самым маленьким участникам детского застолья (от года до 3 лет) важно не переборщить и с овощами-фруктами, чтобы не вызвать аллергической реакции и не перегрузить кишечник. К тому же, если ингредиенты салата крупные (покрошены кубиками, натерты на крупной терке), малыш может просто подавиться.
Салат для детей Дракоша
Не забудьте самое главное – красиво украшать салаты для детей после приготовления. Простор для фантазии на тему украшений так широк, что порой сложно остановиться на каком-то одном рецепте. И все же мы предлагаем вам вариант простого и вкусного салата для детей «Дракоша».
Для его приготовления вам понадобится;
- 1\2 часть отварной куриной грудки,
- 2 вареных яйца,
- немного натертого на мелкой терке сыра.
Чтобы украсить салат в виде симпатичного Дракоши возьмите;
- авокадо,
- сладкий перец (лучше красного цвета),
- огурец и 2 гвоздички (специи).
Заправлять салат лучше натуральным йогуртом, но если нет такой возможности заменить его можно на сметану или кефир.
Итак, начнем! Начинать лучше с украшения, поэтому вымоем авокадо и отделим его широкую часть от узкой. Первая будет туловищем, а вторая – головой, закрепить которую лучше на зубочистку.
Из туловища, поставленного вертикально, вырезаем спереди овал, который в дальнейшем станет лапками (тоже крепятся на зубочистки).
Чтобы закончить работу с конечностями, закрепим голову и соорудим дракону хвост – из длинного пластика огурца и полоски сладкого перца, заостренной с одной стороны в виде зубчиков. Далее – ушки и крылышки тоже из перца.
Теперь займемся его лицом: два полукруглых выреза – это будут глаза (вставьте в них кружочки из яичного белка, закрепите приготовленными гвоздичками), два небольших отверстия ниже – ноздри, одно – еще ниже – рот (для большего сходства добавьте язычок – кусочек перчика). Украшение готово!
Готовим салат Дракоша:
- нарезаем куриную грудку (кубиками),
- натираем на терке яйца (половину желтков отделяем, ими будем посыпать готовый салат),
- натираем сыр.
Далее – заправляем салат йогуртом (или его заменителем). Осталось только заполнить животик дракона салатом, а остальной салат выложить горкой, на которой будет жить дракон, и присыпать всю эту красоту яичным желтком.
