Находясь в Эмиратах, невозможно не познакомиться с прелестями восточной, т.е. арабской кухни и не заметить ее характерных особенностей. Арабская кухня это блюда, которые приготовлены с большим количеством специй и пряностей таких как;
- чеснок,
- перец,
- лук,
- корица, разнообразные ароматические травы и многое другое.
В арабской кухне, преимущественно используются;
- оливковое масло,
- бобовые культуры,
- рис и обязательно самые разнообразные овощи,
- а также фрукты, свежие или консервированные.
Арабская кухня в Эмиратах
Но, основой приготовления первых и вторых блюд арабской национальной кулинарии является использование мяса баранины, телятины, коз и птицы. Приготовление мясных блюд традиционно происходит, таким образом, доводят температуру сковороды до 300 градусов и начинают обжаривать мясо, которое при соприкосновении с раскаленной сковородой образует корочку, удерживая при этом сок внутри. При приготовлении первых блюд, т.е. различных супов, мясо подготавливают таким же образом.
В арабской кухне большое место уделяют приготовлению блюд из морепродуктов. Поэтому Эмираты можно назвать раем для любителей данных блюд. В любом ресторане есть большой выбор блюд;
- из морепродуктов,
- креветок,
- мидий,
- рыбы,
- лобстеров,
- крабов и т.д.
В городе находятся и специализированные рестораны морепродуктов, которые пользуются большой популярностью среди местных жителей и туристов. Здесь в больших аквариумах находятся морские обитатели;
- рыбы,
- лобстеры,
- крабы,
- креветки и т.д.
Вам остается только выбрать, чтобы отведать желаемое блюдо через несколько минут.
Во всех ресторанах с арабской кухней, можно попробовать меззе. Это набор традиционных арабских закусок холодных и горячих, которые подаются на стол в сочетании множества блюд в начале трапезы. Также они подаются небольшими порциями на больших общих блюдах. Ассортимент этих закусок довольно большой, от овощных салатов и чесночно-ореховой пасты, до горячих пирожков, с овощной, мясной или сырной начинкой.
Арабская кухня имеет еще одно популярное блюдо кукурузная каша с кусочками мяса, или просто политая кислым молоком. Из сладких блюд – это знаменитая халва и сушеные фрукты в сахаре, т.е. цукаты. Из напитков — это кислое молоко, чай, и конечно кофе, который арабы пьют без сахара и с добавлением пряностей. Бешбармак с говядиной пошаговый рецепт с фотографиями
